Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar mascabo o miel
- ½ taza de aceite vegetal (girasol o coco)
- 1 taza de avena (puede ser molida tipo harina)
- 1 cdita de polvo de hornear
- Canela y nuez moscada a gusto
Ingredientes para el glaseado saludable: - ½ taza de yogur natural sin azúcar
- 1 cdita de miel
- Ralladura de 1 limón
- Unas gotas de jugo de limón
Preparación:
- Batí los huevos con el azúcar o miel, agregá el aceite y las zanahorias ralladas.
- Incorporá la avena, el polvo de hornear y las especias.
- Verté la mezcla en un molde aceitado y horneá a 180°C por 30-35 minutos.
- Dejá enfriar bien antes de desmoldar.
- Para el glaseado, mezclá todos los ingredientes hasta lograr una crema suave.
- Cubrí el bizcochuelo con el glaseado y decorá con semillas o ralladura extra si querés.
✨ ¡Una delicia saludable para compartir en familia!
