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Sopa de avena, vegetales y cúrcuma

Usuario LM Prevención

Published on: 25/04/2025

Ingredientes:

• ½ taza de avena arrollada
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla picada
• 1 zucchini o calabacín en cubos
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 cdita de aceite de oliva
• Sal, pimienta y perejil a gusto
• Agua o caldo casero

Preparación:

1. En una olla, salteá la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
2. Agregá la zanahoria, el zucchini y cubrí con agua o caldo.
3. Condimentá con cúrcuma, sal y pimienta.
4. Cuando hierva, incorporá la avena y cociná por 10 minutos más.
5. Serví caliente con perejil fresco por encima.

🌾 La avena da saciedad y textura cremosa sin necesidad de crema.