Ingredientes:
◾1 taza de avena sin gluten
◾2 bananas maduras
◾2 huevos
◾1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
◾1/2 cucharadita de canela en polvo
◾1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
◾Aceite de coco o mantequilla para cocinar
◾Miel y/o frutas frescas para servir
Instrucciones:
1. Tritura las bananas en un bowl hasta que queden bien suaves.
2. Agrega los huevos, la avena, el polvo de hornear y la canela. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
3. Calienta una sartén con un poco de aceite de coco o mantequilla.
4. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, cocinando cada panqueque unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
5. Sirve con miel y/o frutas frescas para un toque dulce y saludable.
Estos panqueques son perfectos para un desayuno nutritivo y libre de gluten. ¡Disfruta! 🌟
