El consumo excesivo de azúcar está relacionado con problemas de salud como diabetes tipo 2, hipertensión, obesidad y caries. Reducirla en la alimentación diaria es una de las mejores decisiones que podemos tomar para cuidar el corazón y mantener estables los niveles de energía.
Afortunadamente, existen endulzantes y recursos naturales que nos permiten dar sabor dulce a las comidas sin recurrir al azúcar refinado.
🌿 Opciones naturales y prácticas
- Stevia
- Endulzante natural derivado de la planta Stevia rebaudiana.
- No aporta calorías ni afecta la glucemia, por lo que es apta para personas con diabetes.
- Se puede usar en infusiones, postres fríos y repostería.
- Eritritol
- Un polialcohol presente en frutas y vegetales.
- Tiene bajo índice glucémico y casi no aporta calorías.
- Ideal para preparaciones al horno, ya que soporta altas temperaturas.
- Frutas frescas o en puré
- Bananas maduras, dátiles, manzana o pera cocida sirven como endulzantes naturales.
- Además de dulzor, aportan fibra, vitaminas y minerales.
- Perfectas para budines, galletas caseras o licuados.
- Especias aromáticas
- Canela, vainilla, jengibre o cardamomo realzan el sabor y reducen la necesidad de azúcar.
- Una pizca en el café o en el yogur cambia completamente el resultado.
- Miel y jarabes naturales (con moderación)
- La miel, el jarabe de agave o el de arce aportan dulzor y minerales, pero deben usarse en pequeñas cantidades.
- Son una opción más nutritiva que el azúcar refinado, aunque siguen siendo calóricos.
💡 Tips prácticos para usar menos azúcar en el día a día
Leé etiquetas: muchos productos procesados tienen azúcares ocultos (jarabe de maíz, glucosa, maltosa, etc.).
Reducí el azúcar de las recetas progresivamente para que el paladar se acostumbre.
Elegí frutas de estación para dar dulzor natural a tus desayunos y meriendas.
Probá endulzar bebidas con canela, ralladura de cítricos o hierbas frescas.
